HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT ヨカワイナリー 余珀 ツヴァイゲルト 2024 | THE CELLAR online store

ヨカワイナリー 余珀 ツヴァイゲルト 2024 | THE CELLAR online store。A7M00496.jpg?v=1774065894&。ヨカワイナリー 余珀 ツヴァイゲルト 2024 | THE CELLAR online store。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？。J*A様 バローロ・アックリーヴィ ブルロット2018。ボールフォーラス　2023 750ml 10.5% 2本セット。ボワゼル　ジョワイヨ　2000　シャンパン　シャンパーニュ。ドメーヌタカヒコ　ナナツモリ　ブランドノワール2021 &ピノノワール2022。シャンパーニュ・ヴーヴクリコ・グッズ。モエ・エ・シャンドン ネクター750ml。オーメドック,メドック含むボルドー金賞などAO　赤セレクション 12本セット。ベルエポック 2016。ペリエジュエ ベルエポック 2016 新品未開封。アルマンドロゼ 新品。オーパスワン OPUS ONE 2021 新品未開封。[古酒］Bollinger Special Cuvee & Rose セット。Black Nepal 2020年 白ワイン 750ml。2021 asuka ワイン　明日香。クリュッグ シャンパーニュ ブリュット ヴィンテージ 2008年 シャンパーニュ。ヴァンサン・ドーヴィサ　グラン・クリュ　レ・クロ　2022。Out of Space Kobatl Wine セット。ザ・プリズナー2019。【空瓶コルク有】DRC ヴォーヌ・ロマネ1er Cru 2019ロマネ・コンティ。未開栓 ジャン クロード ボワセ ジュヴレ シャンベルタン 2021。城戸プライベートリザーブ　フラワー　2022 750ml。【2019バックビンテージ】アタナジウス グート・オッガウ